对于含苷类中药材的加工常采用烘干、炒制、蒸制、暴晒、热烫等方式来抑制或破坏药材内在酶的活性，以防止加工过程中苷类物质的破坏[26]。例如，生栀子在90 ℃水中热烫10 min后制得的干品中栀子苷的含量远高于生栀子[27]。本研究也有类似发现，热烫时间和热烫温度均对滇龙胆中马钱苷酸、獐牙菜苦苷、龙胆苦苷含量的OD值具有显著影响(P<0.05)。从单因素试验结果可知，采用过低温度或者过高温度热烫处理的滇龙胆药材的OD值均不高，推测其原因可能是由于过低的温度未有效灭活滇龙胆药材中的酶，而过高的温度增加了滇龙胆中有效成分的水溶性，从而影响滇龙胆质量。另外，本研究将最优工艺所制得的滇龙胆样品与其阴干样品进行比较，结果发现，最优工艺样品中3种成分含量的OD值均高于阴干样品，由此可知热烫、烘干可提高滇龙胆药材质量。

    综上所述，本研究优化了滇龙胆药材的产地初加工工艺，且经该工艺制得的滇龙胆药材质量较好，这可为滇龙胆药材产地初加工的质量控制、工艺标准化提供参考。

    参考文献

    [ 1 ] 汪雁玲.产地加工与中药饮片质量[J].时珍国医国药，2003，14(9)：559.

    [ 2 ] 杨俊杰 ......